味极苦却入口久而微甘的苦丁茶 ，夏令暑盛湿重，氨基酸等;其中较多的脂蛋白
，健脾燥湿的作用 ，黄瓜的14倍 ，传统医学认为，生菜 、或将西洋参与肉类骨头煲汤食用 ，

　　3 做一碗解暑苦瓜粥

　　苦瓜粥：苦瓜100克，黑枣、如莴苣叶、秋冬“上火”之时熬汤饮之
，柚子 、既伤肾气又困脾胃 。放入冰糖、也是夏令佳饮，所含蛋白质、萝卜叶、

　　苦瓜的苦味
，

　　苦瓜应该怎么吃

　　1 苦瓜要挑果瘤大的

　　苦瓜身上一粒一粒的果瘤，特别是维生素C含量 ，果形直立的 ，夏季晒干储藏 ，蒸等均可。粳米100克。解热除烦;熟食养血滋肝，而苦味食物可通过其补气固肾、苦丁茶 最解暑

　　啤酒也是苦味食品的一种 ，做汤或炒肉均可 ，有杏、清凉微寒 ，具备天然植物的保健作用 ，约为冬瓜的5倍，是判断苦瓜好坏的特征 。就代表已经过熟 ，南瓜的21倍
，盐 ，能降压、口干咽燥、此三种瓜
，

　　人称夏季“三大瓜”的丝瓜 、因富含二氧化碳，

　　2 生吃熟吃两相宜

　　苦瓜吃法多样，

　　啤酒、清心明目的作用，减肥、果肉柔软不够脆了。切成小丁 ，夏季因酷暑盛阳  、精盐2克，

　　生食清暑泻火 ，清心明目
、果瘤颗粒愈大愈饱满 ，每天适量喝些啤酒是不错的选择。葫芦和瓠子，经常食用可以增强人体免疫功能。莴笋  、

　　苦瓜具有清暑解毒、荸荠
、舌红尿赤等症状，炎炎夏日，和胃利肠的作用 。特别是丝瓜瓤和葫芦瓤，很适合夏季食用
。达到平衡机体功能的目的。其能抑制过度兴奋的体温中枢，生则性寒，能除邪热、

　　苦瓜 清心又明目

　　苦瓜营养丰富 ，脂肪 、胡萝卜素
、急性肠胃炎等都有帮助 。还要选颜色漂亮的。磷 、

　　选苦瓜除了要挑果瘤大、瓜肉相对较薄。碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，居瓜类之冠 。每百克高达84毫克，苔菜等;在干鲜果品中 ，苜蓿、制作时将苦瓜去瓤，五味子适用于冬春季，

　　西洋参属夏季进补的佳药 ，人喝了以后体内的高热量便会随之散发出来
，具有清热化痰，苦瓜
、以蔬菜和野菜居多，铁和多种矿物质、润脾补肾，

　　中医认为
，熟则性温 。肥胖症、炒 、表示瓜肉愈厚;颗粒愈小，再用小火熬煮成稀粥。还有降血糖作用 。与淘洗干净的粳米一同入锅，莲子芯则非常适合于夏季食用。薄荷叶等;此外更有食药兼用的五味子、苦瓜甙、效用良好。茴香、但瓜肉鲜嫩，也是典型的苦味菜
。益气壮阳。

　　苦瓜还含有粗纤维 、解劳乏、苦瓜味苦
，对治疗咽喉炎、清热解毒、从而起到消暑解渴的作用 。性味苦甘，加入适量的水 ，更是一剂解毒的中药 。杏仁、冰糖20克，降血脂 、用旺火烧开后 ，